ぶーいちぶー子の夫婦と愛犬ちーずのブログ、略して“ぶーぶろぐ”。我が家のゴハン(記録用)と“おとぼけ犬”ちーず(元保護犬)の近況報告。ゴハンも良いけどちーずもね♪ちーずも良いけどゴハンもね♪
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Sun
2014.11.30
13:44
 
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上海焼きそば風焼きそば

“上海焼きそば”が食べたかったので家にある調味料で“っぽい”のを作ってみました。味付けはオイスターソースと醤油・紹興酒がメインです。オイスターソースが途中でなくなってしまったので貝柱(粉末)と中華あじで何とかしました
野菜はあったものを適当に使いました。玉ネギ・ニンジン・シイタケ・カブ・モヤシ・・ピーマン・チンゲンサイが入っています。エビと豚肉も入っているのですが、それぞれお酒と片栗粉で下準備をしておきました。豚肉は臭み取りのためのショウガ(チューブでOK)も入っています。
火通りの悪いものから炒めていき、そばを入れて仕上げに最後に風味付けのゴマ油をたらせば出来上がりです。
 
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